SUFETULA

 

 

 

I Pressoi per l'olio

 

Superati i due fortini bizantini principali, la via antica è ostacolata da due pressoi d'olio e dai resti di un mulino. Gli elementi maggiormente conservati appartengono ai pressoi, ma solo quelli non in materiale deteriorabile come legno o metallo.

La coltivazione dell'ulivo era una delle attività preferite nell'Africa romana e la produzione di olio costituiva motivo di commercio e di ricchezza.